红枣变得很软通常有几种原因。

红枣的软硬程度与其水分含量密切相关。红枣在收获后，如果未完全干燥，或者存储环境湿度较高，红枣会吸收空气中的水分，导致其质地变软。红枣的品种和成熟度也会影响其软硬度。一些品种的红枣本身就较为软糯，而完全成熟的红枣也通常比未完全成熟的更软。第三，红枣在运输和储存过程中，受到挤压或温度波动，也可能导致其变软。某些红枣在处理过程中可能使用了保湿剂或增重剂，这也会使其看起来更加柔软。

因此，购买到的红枣变软可能是由于其含水量较高，或者品种和处理方式所致。建议在购买红枣时选择干燥、质地较硬的品种，并注意保存环境，以防止其进一步吸湿变软。