蛋糕很软可能是由于以下几个原因：

1. 面糊的含水量：蛋糕配方中的液体成分（如牛奶、油、鸡蛋等）过多，可能导致面糊过湿，烤出来的蛋糕质地柔软。这种情况下，面筋的形成会受到抑制，导致蛋糕的结构不够稳固，质感变得松软。

2. 搅拌过度：如果面糊在混合时被搅拌得太久，会引入过多的空气，破坏面筋的结构，导致蛋糕过于松软甚至塌陷。

3. 烘烤时间或温度不足：蛋糕烘烤时间过短或烤箱温度不够高，都会导致蛋糕中心未完全烤熟，从而使得蛋糕整体偏软。

4. 发酵剂的使用：发酵剂（如泡打粉或小苏打）的量如果使用过多，会产生过多的二氧化碳气泡，使得蛋糕蓬松度增加，但同时可能导致结构不够紧密，蛋糕偏软。

5. 油脂的选择与用量：使用大量的黄油或油类会使蛋糕更为湿润和柔软。虽然这可以增加蛋糕的口感，但过多的油脂可能会导致蛋糕失去一定的支撑力。

上述因素都可能导致蛋糕质地变得过于柔软。根据具体情况调整配方比例、搅拌时间及烘烤条件，可以改善蛋糕的质感。