地软，通常是指地衣，是一种由真菌和藻类或蓝藻共生形成的生物。地软的形成过程是一个长期的自然过程，涉及多个生物和环境因素。

地衣的形成需要真菌孢子和藻类孢子相遇并发生共生。真菌为异养生物，无法进行光合作用，而藻类或蓝藻可以通过光合作用产生有机物质。真菌为藻类提供了一个保护性的环境，并且通过吸收水分和矿物质为藻类提供生长所需的条件。相对的，藻类通过光合作用产生的有机物质为真菌提供营养。通过这种互利共生关系，真菌和藻类形成了稳定的共生体，即地衣。

地衣的形成还受到环境因素的影响，如温度、湿度、光照和空气质量。它们通常生长在贫瘠的环境中，比如裸露的岩石、树皮或极端的气候条件下，因为在这些环境中，竞争相对较少，且它们具有高度的耐受性和适应性。

因此，地软的形成是一个涉及生物共生和环境适应的复杂过程，反映了自然界中生物与环境的相互作用。

要制作又白又软的包子，关键在于选材、发酵、和面技巧以及蒸制方法。以下是实现这一目标的步骤：

1. 选材：选择高筋或中筋面粉，这类面粉的蛋白质含量较高，能够形成较好的面筋结构，从而使包子更有弹性和柔软度。

2. 发酵：使用新鲜的酵母是发酵的关键。酵母与适量的温水和少量糖混合，糖可以促进酵母的活性，加快发酵速度。面团发酵时的温度应控制在25°C至30°C之间，温度过低会延缓发酵，过高则会杀死酵母。

3. 和面：面团需要反复揉搓至光滑并且有弹性，揉面的过程中可以逐步加入水，使面团吸水均匀，这样可以让包子皮更软。和面时要避免加过多的水，否则面团会过于粘稠，影响包子的口感。

4. 二次发酵：揉好的面团需要进行二次发酵，二次发酵能让包子更蓬松。二次发酵时间一般为15-20分钟，至面团体积变为原来的1.5倍至2倍。

5. 蒸制：蒸锅中的水要先烧至沸腾，然后放入包子。使用旺火蒸制，蒸汽能迅速包裹包子，使其快速膨胀。蒸制时间一般为12-15分钟，蒸好后要关火静置几分钟后再开盖，避免包子遇冷回缩。

通过这些步骤，可以制作出又白又软的包子。