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狗肉的功效 狗肉怎么做更好吃
尹妮女 主任医师 回答时间:2024-05-09
狗肉性温和,有助于补益中气,增强免疫力。在冬季,用姜炖狗肉暖胃,可祛寒止痛,缓解四肢关节酸痛,效果显著。除了煮狗肉外还有其他做法,但烹饪不当会带来较重腥味。若要除去腥味,可先用清水浸泡片刻至肉变白,过重的血腥味会影响口感,添加调料亦无益。此外,处理肉类夹杂气味时,可用淡盐水浸泡数小时,清水冲洗干净,加入调料腌制数小时,再炖煮食用效果更佳。煮食时,多加料酒,炖出的狗肉汤颇为鲜美。若选择炒制,依然需先去除异味,切片后再炒制。
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