三宝汤的配料包括:黄芪2克、党参2克、当归2克、桂圆5颗、适量红糖以及1个鸡蛋。
将黄芪、党参和当归用清水冲洗干净,然后分别放入水中浸泡1小时左右,桂圆去壳后清洗干净,再放入水中浸泡。在锅中加入适量清水,然后放入黄芪、党参、当归,再倒入食材浸泡的水。用大火煮开后,转小火煮约5分钟,接着加入桂圆再煮5分钟。这时候食材基本都被煮熟了。取一个勺子,用刷子涂抹一层食用油,然后将鸡蛋轻轻打入勺子中。将带有鸡蛋的勺子缓缓放入锅中,等待约1分钟让鸡蛋凝固后,轻轻晃动勺子使得鸡蛋脱离。这样制作的荷包蛋会又圆又饱满,继续煮约5分钟,直到荷包蛋完全凝固。在个人口味的基础上,可以加入适量的红糖和枸杞等食材,搅拌均匀后熄灭火源,一碗香甜滋补的三宝汤就制作完成了。
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