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骨头汤应该怎么做才行?骨头汤有什么营养?
盛姿沫 主任医师 回答时间:2024-05-10
煲骨头汤时需要注意三个关键问题。首先,在选择炖汤工具时,最好使用砂锅等容器,如实在没有选择,才考虑不锈钢器皿。其次,在煲汤时,最好选用猪腿骨,这种骨头富含营养。并且,在煲骨头汤时一定要加几滴醋,有助于促进骨头中的钙质释放。如果不喜欢汤太油腻,实际在煲煮时需要逐渐去除油脂,这样煮出的汤会既美味又有营养。
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