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茯苓八珍糕的做法?
舒淳澄 副主任医师 回答时间:2024-05-10
茯苓八珍糕的制作方法是这样的:首先准备适量的茯苓、淮山、芡实、红莲子、薏米、白扁豆、白糖、粘米粉和糯米粉,接着仔细检查所有药材,清洗干净后,浸泡约一个小时,然后使用破壁机将药材打成糊状。在打糊的过程中,不要加入太多水。接着在药糊中加入适量的粘米粉、糯米粉和白糖,搅拌均匀。根据个人口味可以自行调整两种米粉的比例,在搅拌的过程中可以根据糊状状态再适量添加两种米粉。然后将混合物捏成一个块,搓成圆团,轻轻地压入模具,使其成型。最后将模具放入锅中蒸熟,待水开后,蒸约30分钟即可。
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