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银耳如何挑选才好?
董宣银 主任医师 回答时间:2024-05-10
银耳富含营养,市场上有真假之分,挑选时应当警惕漂白和次品。过量食用会对健康造成危害,因此选购至关重要。可以采用看、问、摸等方式来辨别银耳的品质。看,优质银耳耳朵较大,颜色微白或淡黄。问,好的银耳不具有刺鼻气味,夹杂辛辣或微酸味道为劣质。通过这些方式可以鉴别银耳的好坏。摸,高品质的银耳干燥不潮湿。
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