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菠菜可以生吃的吗?有危害吗?
吉冉 副主任医师 回答时间:2024-05-10
菠菜是富含营养的蔬菜,但不能生吃。有人认为生吃蔬菜不会造成营养流失,这是错误的。有些蔬菜含有易导致疾病的物质,生吃可能引发疾病。菠菜含有草酸,草酸危害极大。摄入过多草酸易致肾结石,影响钙吸收。草酸易溶于水,喜欢生吃者最好先用开水烫烫再食用。
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