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怎么鉴别林岛鹿茸片的真假?
包元梁 主任医师 回答时间:2024-05-11
一般来说,鹿茸产品有很多不同的名称,质量差异也很大。 通常是通过颜色、质地、气味等方面进行比较鉴别。鹿茸片通常为贝壳形状或椭圆形,直径在1到4厘米之间,非常薄。外表呈现红褐色。 锯鳞边缘为黄白至棕黄色,在外围有一圈明显的骨质环或无,并且颜色较深,里面有如蜂窝般的细小孔,中部逐渐变宽或呈现空洞状,有的呈现棕褐色。轻巧的身体,质地坚硬且易碎。气味轻微,味道咸。通常情况下,鹿茸片品质优良的特征是轻盈且断面呈蜂窝状,组织密实。目前市场上出现的假冒鹿茸片主要有三种类型:一是用鹿角片冒充;二是用猪皮包裹面粉和猪血的混合物再切割成片;三是外表是真正的鹿茸片,内部填充其他物质。只要注意以下几个方面,就可以用肉眼辨别真伪。1、冒牌鹿茸片可以是圆形或半月牙形,而真货只有圆形和椭圆形。假鹿茸片的边缘角质化程度很高,有时甚至会出现齿状突起,而真品的边缘角质化程度较低,没有任何突起。2、假骨头片的外围是白色,中间呈焦黄色,而真品不会有白色外围。骨片的孔很大,也很多是破裂的,并且一些孔里有黑褐色的填充物。3、水试验方法。优质鹿茸片放入水中不易变形,经加热搅拌后不会破碎,在沸水中煮熟也不会变软或变糊。
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