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银耳的汤要怎么煮才会粘稠?
昌昀雪 副主任医师 回答时间:2024-05-13
您好,制作浓稠银耳汤不仅与烹饪技巧密切相关,还与选择优质银耳材料有关。因此,在挑选银耳时(一般要选微黄色的,过分洁白的可能是漂白过的)。若要煮出浓稠银耳,还需注意在烹饪前将银耳浸泡一晚,开锅后需小火慢炖,烹饪时间不能过短。按上述方法烹饪银耳,经过约四十分钟烹饪,银耳将变得浓稠,口感极佳。
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