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吃番茄红素注意哪些事项?
邹崇霖 主任医师 回答时间:2024-05-14
食用番茄红素需要注意哪些事项?番茄红素越来越受到人们的重视,并广泛应用于保健食品、药品、化妆品和天然色素等领域。那么,食用番茄红素需要注意哪些事项呢?首先,要避免阳光直射。如果番茄或经过加工的番茄制品暴露在阳光下超过12小时,其中的番茄红素基本上会全部丧失。其次,不能与铁、铜离子接触,因为铁、铜离子会对番茄红素造成较大破坏。但某些含有大量铁、铜离子的食品并不会影响番茄红素的吸收率。第三,不要吸烟,因为吸烟会使体内番茄红素耗尽,或者使低浓度的番茄红素无法阻止吸烟导致的致癌作用,增加患肺癌的风险。最后,严禁儿童使用这种产品。
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