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基围虾是海虾还是河虾?应该怎么烧比较好吃?
罗澜年 副主任医师 回答时间:2024-05-14
基围虾属于海鲜,富含营养丰富,价格也较昂贵。通常基围虾适宜清蒸,这是保持营养不流失的最佳方法。处理基围虾不当会出现腥味,建议在烹饪过程中加入少许料酒,煮出的虾不仅不腥,而且色泽美观。基围虾产自淡水,也可采用糖醋烹饪。由于基围虾体型巨大、易剥,备受喜爱。还可与菠萝一同烹饪,添加糖醋,酸甜可口,营造独特的泰国风味菜肴。
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