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炖鸡汤用老母鸡比较好?
孙依良 副主任医师 回答时间:2024-05-14
鸡肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪。建议用母鸡炖汤,更有营养,蛋白质含量更高。母鸡生长周期较长,因此含有的肌酐、肌酸和氮物质更为丰富,有助于女性产后恢复。老母鸡炖出的鸡汤更美味,但营养主要还是在鸡肉里。
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