肾结石患者不宜食用排骨汤。结石的形成是因为肾脏排出的尿液中含有过多的钙盐、草酸盐、磷酸盐、碳酸盐等物质。当这些物质在尿液中的含量超过饱和浓度时，会导致结晶析出，进而逐渐增大形成结石。患者应避免食用辛辣刺激性强的食物，以及含有大量钙、草酸的食物，否则可能导致结石增大或增多，不利于病情恢复。此外，多饮温水，积极参加适度跳跃性运动也很重要。患者最好减少盐和动物性蛋白的摄入，多喝水确保每天排尿量在2000~3000毫升，这不仅有助于预防结石复发，还有益于身体其他方面的健康。