对于肾炎患者出现蛋白尿这种情况，治疗过程中需要特别关注饮食控制。建议主要采用低盐、低脂、优质蛋白的饮食。当患者出现水肿或高血压时，应适当限制钠盐的摄入，每日盐摄入不超过3克。此外，避免摄入腌制品、咸菜及高含饱和脂肪的食物。饮食宜多食富含纤维素和维生素的食物，同时避免辛辣、油腻或刺激性食物。 在肾功能不全的情况下，应根据患者肾功能下降的程度，适度限制蛋白质和磷的摄入量，有必要时建议患者采用高质量且低蛋白质的饮食，以避免患者出现必要氨基酸的不足。建议患有肾炎的病人，在急性期时应适当休息，避免过度活动，以免病情恶化；在稳定期时，鼓励患者进行适当的体育锻炼，可以提高病人的免疫力水平，并对病情控制有益。