结石形成是因为肾脏排出的尿液中含有过多钙盐、草酸盐、磷酸盐、碳酸盐等物质，当这些物质超过饱和浓度，在尿液中结晶析出后逐渐增大形成结石。因此，患有肾结石的人应避免食用菠菜。肾结石患者要尽量避免食用菠菜，因为菠菜中含有尿酸钙等成分，会导致结石增多，进而引发结石症状复发。患有肾结石的人要增加维生素含量高的食物摄入，适当多喝水，减少碳酸类饮料等摄入。生活要有规律，最好通过跳绳等运动，特别是想排尿时可以先憋十分钟，在这段时间内进行跳跃运动或打球，有助于排出体内的肾结石。