你好，是选择生吃还是榨汁取决于你自己的喜好。 一般而言，生吃番茄可以有效地增加维生素C的摄入量。鲜榨番茄汁中的维生素C略低于生吃番茄，因为榨汁会在接触空气后氧化而损失一部分维生素。但实际上两者之间的维生素含量差异并不是很大，榨汁过程会使番茄中的维生素C受到破坏。在榨汁的时候，西红柿容易因长时间接触空气而被分解破坏，在加热过程中还会导致维生素C流失。建议在榨取果蔬汁之前，先将其冷藏，这样可以减少营养素的流失。此外，最好是现榨现喝蔬果汁。煮西红柿时会释放更多的抗氧化物质番茄红素，这是需要注意的。专家认为，烹饪可以破坏细胞壁，有助于释放更多的番茄红素。西红柿素是一种抗癌的成分，可以有效地降低特定癌症的发生风险，尤其是前列腺癌。因此，若您需要获得更多维生素C，可选择生吃或鲜榨果汁；如果您想更好地补充番茄红素，可适度选择烹饪的方式。