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哪些食物蛋白质含量比较高?
尤韵桃 主任医师 回答时间:2024-05-10
肉类:包括鸭肉、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等禽类肉食。水果几乎不含蛋白质。豆制品:如黄豆、红豆、黑豆、大豆等。蛋类:有鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等,其中鹅蛋的蛋白质含量最高,鸡蛋的蛋清是最优质的蛋白质来源。谷物几乎不含蛋白质。实际上,人体需要的是氨基酸而非蛋白质的摄入。动物所含的蛋白种类和比例是相同的,相较于植物,动物提供更丰富多样的氨基酸。
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