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绿原酸咖啡热水冲会破坏效果吗

绿原酸咖啡热水冲会破坏效果吗

发布时间: 2024-05-13 12:19:23 阅读量:12586

1条回答

甄颂树 主任医师 回答时间:2024-05-13

热水会损害绿原酸咖啡的效果。不同溶质,如咖啡因、香气物质等,取决于咖啡的最佳冲泡温度。一般来说,这些物质在水温介于92℃至96℃时能够最佳地溶解和释放。绿原酸是一种天然抗氧化剂,研究指出其能刺激新陈代谢,帮助调节血糖、血液和脂肪代谢。然而,高温环境会破坏绿原酸。

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