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哪些食物中含有叶酸?
管韶娅 副主任医师 回答时间:2024-05-13
叶酸是一种水溶性维生素,主要从绿叶蔬菜中提取,因而得名。这种有机营养物质广泛分布,无论是微小细菌还是大型生物系统都可能含有叶酸。孕妇尤其需要叶酸。水果和蔬菜中也含有丰富的叶酸,以下是一些富含叶酸的食物: 1. 新鲜水果:草莓、柠檬、杏子、青枣、山楂、樱桃、橘子、芦柑、苹果、梅子等。 2. 绿叶蔬菜:菠菜、小油菜、油麦菜、扁豆、莴苣、葫芦、生菜、空心菜,此外还有胡萝卜、蘑菇等。 3. 动物内脏:猪肝、牛肉、羊肉、鸭肝、鸡肝、鸡肉、蛋黄等。 4. 谷物和豆类:小麦面粉、米糠、全麦面包、小麦芽、黄豆、杏仁、腰果等。
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