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丝瓜怎么炒?有什么营养价值?
松寒逸 副主任医师 回答时间:2024-05-14
丝瓜有许多不同的做法,可以去皮,切成段、片或丝状。在炒之前,可以适量撒些盐腌制一会儿,这样不仅可以防止丝瓜变黑,还能增加味道。但在炒菜时就要减少放盐,添加适量水淀粉和鸡汤可以提升口感。丝瓜炒熟后最好尽快上桌,如果太老会影响口感,也容易流失营养。丝瓜的主要功效是美白保湿、预防皮肤老化,具有解毒消肿的作用。小孩子在发育期间食用丝瓜还有助于促进大脑发育,丝瓜富含维生素C,可以促进血液循环。
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