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不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸区别有哪些?
荣菱曦 副主任医师 回答时间:2024-05-14
不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有很多不同之处。通常认为它们的来源是不同的:不饱和脂肪酸通常来自植物油、水果或鱼类,而饱和脂肪酸通常来自肉类脂肪和奶油等食物。此外,它们的结构也不同:饱和脂肪酸不含双键,而不饱和脂肪酸含有双键。最重要的是,饱和脂肪酸中含有较多的胆固醇,摄入过多会对健康不利;而不饱和脂肪酸中含有对健康有益的物质,可以改善心血管状况,维护健康。
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