慢性肾炎患者可以食用绿豆。主要由绿豆、黑豆、黄豆等植物蛋白组成，相对于牛奶、牛肉、鱼肉、鸡肉等优质蛋白，消化吸收较困难，但适量食用是无问题的。慢性肾炎患者可饮用绿豆汤，对肾脏没有不良影响，食用相对安全。但需注意，传统医学认为绿豆具有解毒作用，不宜与口服药同食以免影响药效。绿豆属凉性食品，具有清热解毒、解暑功效，适合炎热体质，但不适合脾胃虚寒和内寒者。饮绿豆水需考虑个人体质，平时怕热、口渴、大便干、尿黄可饮用，反之则不宜，避免加重病情。