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怎么做好吃的拔丝地瓜?
唐铭赞 副主任医师 回答时间:2024-05-10
东北地区很受欢迎的一道菜是拔丝红薯,不仅在婚宴上必不可少。制作这道菜所需的材料包括红薯和白糖,做法简单易行。首先将红薯切成块状,适合用手掰的块大。接着在锅里倒少许油,将红薯块放入炸至金黄色后,捞起备用;然后换另一口锅,不加任何调料,将白糖倒入炒煮,炒至白糖变成棕色后,用勺子拉起时可以拉成细线即可。接着将炸好的红薯放入,一同翻炒,等待糖浆均匀覆盖在红薯上即可出锅。这样制作的拔丝红薯即可享用,美味又有营养。
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