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在家如何制作臭豆腐?
苗贞千 主任医师 回答时间:2024-05-10
臭豆腐是一种流行的街边小吃,卫生条件通常没有家里的环境干净,建议避免带孩子外出吃。在家制作臭豆腐也很简单,只需将豆腐切成小方块,放在木板上用力压去水分,约压一晚。然后准备干净的纸箱,里面铺上干净的叶子或稻草,一层豆腐,一层叶子,重复铺放,覆盖待豆腐发酵会长毛。等豆腐表面长出一层细细的毛,拿出来放在锅里少许油,即可煎食。
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