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鹅肌肽是什么提取的?
左晗嵘 副主任医师 回答时间:2024-05-09
鹅胶肽是一种膳食补充剂,来源于鹅肌肉的水解。它由2至20个氨基酸残基构成,是一种短链肽。鹅胶肽的提取可以采用酸水解方法和酶解方法。酸水解利用酸将鹅肉中的蛋白质分解为小分子肽段,随后进行纯化和精制以获得纯度较高的鹅胶肽。而酶解法是利用特殊酶将鹅肌肉中的蛋白质分解成鹅胶肽,然后经过纯化和精制处理得到纯净的鹅胶肽。鹅胶肽有助于促进肌肉生长和修复、调节尿素平衡、增强免疫功能、抗氧化以及延缓衰老等作用。
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